يقع مطعم "هوي هوي شيانغ" الحلال في منطقة قونغرن شينتسون (الحي السكني الجنوبي للعمال) بجينان، وهو مطعم عائلي أسسه وأداره مسلم من عرقية الهوي من أبناء المدينة. يعمل في مطبخه طهاة محليون من الهوي إلى جانب طهاة من شمال غرب الصين، ما يمنح قائمة الطعام مزيجاً مميزاً بين النكهات المحلية الجيناوية وأطباق مناطق شينجيانغ وقانسو.

تشمل الأطباق الأكثر طلباً لحم الضأن المقلي بالثوم على الطريقة الجيناوية، وأسياخ لحم الضأن المشوية، والخبز المسطح المخبوز على طريقة شينجيانغ (نان)، إلى جانب طبق الدجاج بالصينية الكبيرة (دا بان جي) والأرز المسلوق يدوياً. في فصل الصيف، يقصد الزبائن المكان مساءً لتناول الأسياخ المشوية مع الجعة، ما يمنحه أجواءً حيوية شعبية.

يعكس المطعم التنوع الثقافي داخل المجتمع المسلم الصيني، حيث تلتقي تقاليد الهوي المحلية بنكهات المطبخ الإسلامي في شمال غرب البلاد.